專業(yè)前景 生物工程是由基因工程、細胞工程、酶工程和發(fā)酵工程組成的現(xiàn)代高新技術。其中本專業(yè)側重的發(fā)酵工程與食品、化學工業(yè)、醫(yī)藥、能源、環(huán)境保護和農牧業(yè)等許多領域關系密切，對高素質專業(yè)人才的需求也越來越多。

專業(yè)特色 本專業(yè)結合甘肅省以及全國發(fā)酵工程行業(yè)的實際情況，不僅傳授學生理論知識，而且培養(yǎng)學生在發(fā)酵類食品、酒類、調味品、生物制藥等企業(yè)從事產品生產、品質管理及解決實際問題的能力。并在酒類釀造、發(fā)酵類食品生產、調味品加工和天然活性成分方面形成了自己的特色。

培養(yǎng)目標 培養(yǎng)具備堅實的自然科學和人文社會科學基礎、外語和計算機應用能力，掌握生物技術及其產業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在發(fā)酵、食品、酒類和活性成分領域從事生產、設計和管理，新技術研究和新產品開發(fā)的工程技術人才。

培養(yǎng)要求 主要學習微生物學、生物化學、化學工程、發(fā)酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到發(fā)酵過程與操作的基本技能訓練，具備良好的思想道德素質、文化素質、專業(yè)素質和身心素質，具有獲取知識、應用知識和創(chuàng)新的能力。

主干課程：高等數(shù)學、有機化學、基礎生物化學、微生物學、化工原理、生物工藝學、生物工程設備、酶工程、發(fā)酵工程、生物分離工程、代謝控制發(fā)酵、葡萄酒工藝學、氨基酸工藝學

所授學位 工學學士

就業(yè)方向 畢業(yè)生主要進入發(fā)酵工程、生物制藥、酒類生產等企業(yè)從事與生產、物流、品質控制、管理和營銷等方面的工作；或在相關科研院所從事新產品開發(fā)、工程咨詢、品質控制和技術推廣工作；可報考碩士研究生進一步深造；也可報考質檢、疾控、工商、商檢、海關、食藥監(jiān)、農業(yè)等部門的公務員。

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