食品營養(yǎng)與檢測（中澳合作）（?？疲?/P>

本專業(yè)與澳大利亞技術與繼續(xù)教育（TAFE）學院合作舉辦。達到合作辦學要求的發(fā)放普通高等教育專科畢業(yè)證書和澳大利亞的TAFE畢業(yè)證書。三年級英語水平達到規(guī)定要求后可申請到澳大利亞就讀本科。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)學生了解中、澳兩國文化背景，具有中、英文兩種語言能力，掌握扎實的專業(yè)理論和技能，了解國際先進的食品科學與技術，能夠在跨國農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進出口公司、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運、銷售、檢驗和管理等工作的高端技能型專門人才。

主要課程：交際英語、專業(yè)英語、Apply an understanding of nutritional biochemistry（營養(yǎng)生物化學基礎）、Design and manage a product recall（產(chǎn)品召回設計與管理）、Initiate a quality audit（質(zhì)量審核入門）、Manage and evaluate new product trials（新產(chǎn)品試制管理與評估）、Manage and lead inspection and monitoring programs（管理和引導檢驗監(jiān)測程序）、Plan and manage food product research and development（食品研發(fā)的策劃與管理）、食品分析技術、食品微生物檢驗、儀器分析、食品工藝技術等。

就業(yè)方向：可在跨國農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進出口企業(yè)、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運、銷售、檢驗和管理等工作。

師資力量：食品科學與工程系現(xiàn)有專任教師24人。專任教師中，具有正高級職稱4人，副高級職稱5人，講師11人；博士3人，碩士16人。

教學條件：

1、實驗室：食品安全檢測中心（包括食品限量成分檢測室、氨基酸分析室、食品毒理實驗室、食品感官檢驗室試劑室、食品研究所、食品檢測仿真室、食品微生物實驗室、食品化學實驗室、動物食品檢疫室、食品營養(yǎng)分析室）；食品加工實訓中心（包括果蔬加工實訓區(qū)、發(fā)酵工藝實訓區(qū)、食品科研中心區(qū)、酥餅生產(chǎn)實訓區(qū)、糧油加工實訓區(qū)、畜產(chǎn)加工實訓區(qū)）。

2、實習實訓基地：山東省農(nóng)科學院中心實驗室、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、濟南市果品總公司冷藏分公司、山東白象食品有限公司、天瑞（國際）健康管理有限公司、山東營養(yǎng)源食品科技有限公司、濟南綠安食品有限責任公司、濟寧成友食品有限公司、濟南萬潤肉類加工有限公司等。

就業(yè)方向：可在跨國農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進出口企業(yè)、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運、銷售、檢驗和管理等工作。

專業(yè)咨詢電話：（0531）88117812

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