培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經濟體制和現(xiàn)代化建設需要的，具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
師資隊伍
食品科學與工程專業(yè)教師中有教授2人，副教授5人，講師5人，其中具有博士學位的5人，碩士學位的7人。
主要課程
食品化學、食品分析、食品營養(yǎng)與安全、食品添加劑、食品微生物學、食品工程原理、食品發(fā)酵工藝學、糧油產品加工工藝學、畜產品加工工藝學、果蔬貯運學、果蔬加工工藝學、食品包裝學、食品機械與設備等。
學制
四年
授予學位
工學學士學位
就業(yè)方向
從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等專業(yè)技術人才。
專業(yè)亮點
有動物、植物性農產品加工實驗室和農產品加工基礎實驗室3個實驗室，一個聊城大學-生物活性物質與臨床營養(yǎng)研究中心，擁有先進的食品檢測、分析設備，同時還建立了多處實習基地。多名教師被聘為聊城市科技特派員或被企業(yè)聘為技術顧問，經常深入基層和企業(yè)進行技術指導和講學，為當?shù)亟洕ㄔO做出突出貢獻。
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