食品科學與工程（農(nóng)副產(chǎn)品深加工）（湖北省戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物化學、微生物學、食品工程和食品技術知識，強化實踐教學環(huán)節(jié)，注重實踐能力的培養(yǎng)，提高學生的綜合素質，能在現(xiàn)代食品深加工領域內(nèi)從事相關科學研究、食品生產(chǎn)技術與設備操作管理、品質控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設計及管理、產(chǎn)品檢疫等工作的應用型高級工程技術人才。
主干課程：有機化學、生物化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工廠設計、食品保藏原理、食品生物技術、各類食品加工技術及實驗、食品營養(yǎng)學、食品質量安全管理、食品機械與設備等。
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